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為促進(jìn)甪直古鎮(zhèn)的保護(hù)與管理，完善基礎(chǔ)設(shè)施，改善生活居住環(huán)境，塑造人民美好生活的空間，需要保持和延續(xù)其傳統(tǒng)格局和歷史風(fēng)貌，維護(hù)歷史文化遺產(chǎn)的真實(shí)性和完整性，繼承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；還有正確處理經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)的關(guān)系，使甪直古鎮(zhèn)三期成為富有特色的風(fēng)景資源保存地和展示地。

“請記住我，我叫甪直（luzhi）！一個(gè)擁有2500年歷史的江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)。就像你所熟知的大多數(shù)傳統(tǒng)古鎮(zhèn)那樣，它們所擁有的古鎮(zhèn)標(biāo)簽，在我這里也都能發(fā)現(xiàn)與匹配，只不過在時(shí)光的變遷下，難免落下痕跡。但是，那股源于我內(nèi)心深處、承載并蘊(yùn)含了古鎮(zhèn)歷史與人民智慧的偉大力量，喚醒和驅(qū)使了我所要肩負(fù)的責(zé)任。我想，我已經(jīng)準(zhǔn)備好以一個(gè)全新的形象來向全世界推介甪直古鎮(zhèn)的魅力了，請拭目以待吧！”

于是，BES傾聽到了甪直古鎮(zhèn)的心聲，同時(shí)也非常榮幸地參與到了甪直古鎮(zhèn)三期的改造項(xiàng)目。BES團(tuán)隊(duì)第一時(shí)間深入甪直古鎮(zhèn)展開全方位調(diào)研與走訪，此次改造項(xiàng)目位于古鎮(zhèn)的三期核心區(qū)域，不同于一期和二期的先后落成與定位，三期核心區(qū)域的布局與定位意義更加重大。接下來BES項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)根據(jù)前期的實(shí)地考察和詳細(xì)的案例研究，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的歷史文化背景以及珍貴的傳統(tǒng)民俗特色，聚焦并放大其中最具可能性的亮點(diǎn)，通過再發(fā)現(xiàn)與再編輯BES團(tuán)隊(duì)將目標(biāo)對準(zhǔn)了美食。美食，在任何時(shí)代都是人們津津樂道的話題，味覺可以喚起我們對一座城市的記憶。我們也詳細(xì)分析了國內(nèi)外成功利用當(dāng)?shù)孛朗炒龠M(jìn)城市品牌化的成功案例。并為甪直擬定了初步策劃方向——非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，凝聚了當(dāng)?shù)?80多年歷史的醬品文化。

大家也許會好奇，小小的醬菜能有多大力量。在全世界范圍來看，都有許多看似極其尋常的食物通過極強(qiáng)的地域關(guān)聯(lián)，豐富了當(dāng)?shù)氐臉I(yè)態(tài)發(fā)展，從而達(dá)到一個(gè)地區(qū)的振興效果。例如：日本岡山 · 桃太郎番茄、日本和歌山 · 湯淺醬油、日本京都 · 京漬物等等。那么發(fā)展甪直醬文化的核心是什么呢？發(fā)酵文化：人類永遠(yuǎn)離不開發(fā)酵，時(shí)間的延續(xù)造就了風(fēng)味的誕生，發(fā)酵則融入了人類的智慧，這是一種生命力的表達(dá)，也是人與自然的合力。

全世界的名料理都來自于發(fā)酵——?dú)W洲三大美食：葡萄酒、芝士、火腿。亞洲有中國的腌菜、日本的漬物、韓國的泡菜。BES團(tuán)隊(duì)將創(chuàng)新與思考融入到此次甪直項(xiàng)目中，并秉承著專業(yè)與核心價(jià)值得到了甪直政府與領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可，也為后續(xù)項(xiàng)目發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。接下來，請大家一同期待BES與甪直古鎮(zhèn)的蛻變吧！

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